1. Đâu là vai trò của người tiêu dùng trong việc bảo tồn và phát triển cây rau bồn bồn?
A. Chỉ mua các sản phẩm rau bồn bồn giá rẻ
B. Chỉ ăn rau bồn bồn vào mùa mưa
C. Ưu tiên lựa chọn các sản phẩm rau bồn bồn có nguồn gốc rõ ràng và được sản xuất theo hướng bền vững
D. Tự ý khai thác rau bồn bồn trong tự nhiên
2. Loại đất nào thích hợp nhất cho sự phát triển của rau bồn bồn?
A. Đất cát pha
B. Đất thịt nhẹ
C. Đất phèn
D. Đất đỏ bazan
3. Trong quá trình sinh trưởng, rau bồn bồn cần nhiều nhất yếu tố nào sau đây?
A. Ánh sáng mặt trời
B. Phân bón
C. Nước
D. Không khí
4. Điều gì quyết định giá trị kinh tế của rau bồn bồn?
A. Màu sắc của thân cây
B. Độ lớn của lá
C. Độ giòn và ngọt của thân non
D. Chiều cao của cây
5. Quy trình sơ chế rau bồn bồn tươi nào sau đây là đúng cách?
A. Rửa sạch, luộc sơ, rồi ngâm nước đá
B. Gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng
C. Chỉ cần rửa sạch và chế biến ngay
D. Phơi khô trước khi chế biến
6. Rau bồn bồn thường được chế biến thành món ăn nào phổ biến ở miền Tây Nam Bộ?
A. Gỏi cuốn tôm thịt
B. Lẩu mắm
C. Bồn bồn xào tép
D. Canh chua cá lóc
7. Trong canh tác rau bồn bồn, biện pháp nào giúp hạn chế sự phát triển của cỏ dại?
A. Sử dụng thuốc trừ sâu
B. Bón phân hóa học
C. Nhổ cỏ bằng tay thường xuyên
D. Che phủ gốc cây bằng rơm rạ hoặc màng phủ nông nghiệp
8. Rau bồn bồn có thể được xuất khẩu sang thị trường nào?
A. Chỉ tiêu thụ trong nước
B. Chỉ xuất khẩu sang các nước châu Á
C. Có tiềm năng xuất khẩu sang nhiều thị trường trên thế giới
D. Chỉ xuất khẩu sang các nước châu Âu
9. Điều gì xảy ra nếu bón quá nhiều phân đạm cho rau bồn bồn?
A. Cây phát triển chậm
B. Cây dễ bị sâu bệnh tấn công
C. Chất lượng rau giảm
D. Cả ba đáp án trên
10. Rau bồn bồn có vai trò gì trong hệ sinh thái vùng ngập nước?
A. Cung cấp thức ăn cho gia súc
B. Làm sạch nguồn nước
C. Tạo môi trường sống cho các loài thủy sinh
D. Ngăn chặn xói mòn đất
11. Một người bị dị ứng với rau muống, vậy người đó có nên ăn rau bồn bồn không?
A. Chắc chắn không nên ăn
B. Có thể ăn, vì hai loại rau này không liên quan
C. Nên thử một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng
D. Chỉ nên ăn khi đã nấu chín kỹ
12. So sánh với các loại rau khác, rau bồn bồn có ưu điểm nổi bật nào về mặt dinh dưỡng?
A. Hàm lượng protein cao vượt trội
B. Giàu vitamin A và C hơn
C. Chứa nhiều chất xơ và khoáng chất thiết yếu
D. Ít calo và natri
13. Phương pháp nào sau đây giúp bảo vệ môi trường trong quá trình trồng rau bồn bồn?
A. Sử dụng thuốc trừ sâu hóa học
B. Bón phân hóa học với liều lượng cao
C. Sử dụng các biện pháp sinh học để kiểm soát sâu bệnh
D. Chặt phá rừng để mở rộng diện tích trồng
14. Rau bồn bồn thường được thu hoạch vào thời điểm nào trong năm?
A. Mùa xuân
B. Mùa hè
C. Mùa mưa
D. Mùa đông
15. Rau bồn bồn có họ hàng gần với loài cây nào sau đây?
A. Cây lúa
B. Cây ngô
C. Cây sả
D. Cây khoai mì
16. Bộ phận nào của cây bồn bồn thường được sử dụng làm thực phẩm?
A. Lá non
B. Thân non
C. Hoa
D. Rễ
17. Một nhà hàng muốn quảng bá món ăn từ rau bồn bồn, thông điệp nào sau đây là phù hợp nhất?
A. "Món ăn bổ dưỡng nhất thế giới"
B. "Món ăn giúp kéo dài tuổi thọ"
C. "Thưởng thức hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước với rau bồn bồn"
D. "Món ăn có giá trị dinh dưỡng cao gấp 10 lần các loại rau khác"
18. Điều gì có thể xảy ra nếu ăn quá nhiều rau bồn bồn chưa được chế biến kỹ?
A. Gây dị ứng da
B. Gây khó tiêu, đầy bụng
C. Gây ngộ độc thực phẩm
D. Gây tăng huyết áp
19. Trong y học dân gian, rau bồn bồn được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh gì?
A. Cao huyết áp
B. Tiểu đường
C. Sỏi thận
D. Mất ngủ
20. Tại sao rau bồn bồn lại được xem là một đặc sản của miền Tây Nam Bộ?
A. Do có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại rau
B. Do chỉ trồng được ở miền Tây Nam Bộ
C. Do có hương vị đặc trưng và gắn liền với văn hóa ẩm thực của vùng
D. Do có khả năng chữa được nhiều bệnh
21. Đâu là đặc điểm hình thái giúp phân biệt rau bồn bồn với các loại rau khác?
A. Lá có răng cưa đều nhau
B. Thân cây tròn, màu trắng ngà, có nhiều đốt
C. Hoa màu vàng tươi, mọc thành cụm
D. Rễ chùm, bám sâu vào lòng đất
22. Nếu muốn tự trồng rau bồn bồn tại nhà, bạn cần lưu ý điều gì về nguồn nước?
A. Nên sử dụng nước máy
B. Nên sử dụng nước giếng khoan
C. Nên sử dụng nước ao tù
D. Cần đảm bảo nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm
23. Rau bồn bồn có thể được dùng để chế biến món chay nào?
A. Bồn bồn xào thịt
B. Bồn bồn kho tiêu
C. Bồn bồn luộc chấm kho quẹt
D. Bồn bồn xào nấm
24. Trong quá trình chế biến món gỏi bồn bồn, người ta thường sử dụng nguyên liệu nào để tạo vị chua?
A. Đường
B. Nước mắm
C. Chanh hoặc giấm
D. Muối
25. Rau bồn bồn có chứa nhiều chất xơ. Chất xơ mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
A. Cung cấp năng lượng trực tiếp cho cơ thể
B. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol
C. Tăng cường hệ miễn dịch
D. Giúp xương chắc khỏe
26. Rau bồn bồn có thể được bảo quản tươi lâu hơn bằng cách nào sau đây?
A. Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời
B. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
C. Ngâm trong nước muối đậm đặc
D. Bọc kín trong túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
27. So với việc trồng lúa, việc trồng rau bồn bồn mang lại lợi ích kinh tế nào cho người nông dân?
A. Ít tốn công chăm sóc hơn
B. Cho năng suất cao hơn
C. Giá bán ổn định hơn
D. Có thể trồng quanh năm
28. Tại sao rau bồn bồn lại có vị hơi chát?
A. Do chứa nhiều đường tự nhiên
B. Do chứa chất tanin
C. Do bị nhiễm phèn
D. Do thiếu ánh sáng
29. Nếu một ruộng rau bồn bồn bị nhiễm bệnh, biện pháp nào sau đây là hiệu quả nhất để ngăn chặn sự lây lan?
A. Tưới thêm nước
B. Bón thêm phân
C. Cách ly và tiêu hủy các cây bị bệnh
D. Sử dụng thuốc kích thích sinh trưởng
30. Trong ẩm thực, rau bồn bồn thường được kết hợp với nguyên liệu nào để tạo nên hương vị đặc trưng?
A. Thịt bò
B. Hải sản (tôm, tép)
C. Thịt gà
D. Đậu phụ
