Đề 5 - Đề thi, câu hỏi trắc nghiệm online Acid Amin – Test Hóa Sinh Về Acid Amin, Protein
1. Cấu trúc bậc hai của protein được ổn định chủ yếu bởi loại liên kết nào?
A. Liên kết ion
B. Liên kết hydro
C. Liên kết disulfide
D. Liên kết Van der Waals
2. Tại sao protein cần được gấp cuộn chính xác để thực hiện chức năng của chúng?
A. Để protein có màu sắc đẹp hơn
B. Để protein dễ dàng di chuyển trong tế bào hơn
C. Để tạo ra vị trí hoạt động đặc hiệu
D. Để protein bền vững hơn trong môi trường khắc nghiệt
3. Loại tương tác nào sau đây đóng vai trò quan trọng nhất trong việc xác định cấu trúc bậc ba của protein?
A. Liên kết peptide
B. Liên kết hydro
C. Tương tác kỵ nước
D. Liên kết alpha
4. Amino acid nào sau đây có khả năng tạo liên kết disulfide?
A. Alanine
B. Cysteine
C. Glutamine
D. Aspartic acid
5. Loại liên kết nào sau đây không tham gia vào việc hình thành cấu trúc bậc ba của protein?
A. Liên kết hydro
B. Liên kết disulfide
C. Liên kết peptide
D. Tương tác kỵ nước
6. Chức năng nào sau đây không phải là chức năng của protein?
A. Xúc tác các phản ứng sinh hóa
B. Vận chuyển các chất
C. Lưu trữ thông tin di truyền
D. Cấu tạo nên các cấu trúc tế bào
7. Tại sao việc xác định trình tự amino acid của protein lại quan trọng?
A. Để biết protein đó có màu gì
B. Để xác định chức năng và cấu trúc của protein
C. Để biết protein đó có vị gì
D. Để biết protein đó có tan trong nước hay không
8. Amino acid nào sau đây là tiền chất của melanin?
A. Tryptophan
B. Phenylalanine
C. Tyrosine
D. Histidine
9. Phương pháp nào sau đây được sử dụng để xác định cấu trúc ba chiều của protein ở độ phân giải cao?
A. Sắc ký lớp mỏng
B. Điện di trên gel
C. Nghiên cứu nhiễu xạ tia X (X-ray crystallography)
D. Phản ứng ELISA
10. Loại xét nghiệm nào được sử dụng để định lượng protein trong mẫu sinh học?
A. Sắc ký khí
B. Quang phổ hấp thụ nguyên tử
C. Xét nghiệm Bradford
D. Điện di mao quản
11. Amino acid nào sau đây là tiền chất của hormone serotonin?
A. Tyrosine
B. Tryptophan
C. Histidine
D. Glutamate
12. Điều gì sẽ xảy ra nếu một amino acid bị thay thế bằng một amino acid khác có tính chất hóa học khác biệt đáng kể trong chuỗi polypeptide?
A. Protein sẽ hoạt động hiệu quả hơn
B. Protein sẽ không bị ảnh hưởng
C. Protein có thể bị mất chức năng hoặc thay đổi chức năng
D. Protein sẽ trở nên bền vững hơn
13. Một protein có cấu trúc bậc bốn, điều đó có nghĩa là gì?
A. Protein có chứa bốn amino acid
B. Protein có bốn liên kết peptide
C. Protein được tạo thành từ nhiều chuỗi polypeptide
D. Protein có bốn cấu trúc alpha helix
14. Enzyme nào sau đây thủy phân liên kết peptide trong protein?
A. Amylase
B. Lipase
C. Protease
D. Cellulase
15. Ứng dụng của sắc ký ái lực (affinity chromatography) trong việc tinh sạch protein là gì?
A. Phân tách protein dựa trên kích thước
B. Phân tách protein dựa trên điện tích
C. Phân tách protein dựa trên khả năng liên kết đặc hiệu với một phân tử khác
D. Phân tách protein dựa trên điểm đẳng điện
16. Enzyme hoạt động hiệu quả nhất ở điều kiện pH và nhiệt độ nào?
A. pH thấp và nhiệt độ cao
B. pH cao và nhiệt độ thấp
C. pH và nhiệt độ tối ưu cho từng enzyme
D. pH trung tính và nhiệt độ phòng
17. Amino acid nào sau đây có nhóm R chứa vòng imidazole?
A. Phenylalanine
B. Tyrosine
C. Histidine
D. Tryptophan
18. Loại protein nào có chức năng vận chuyển oxy trong máu?
A. Collagen
B. Keratin
C. Hemoglobin
D. Myosin
19. Amino acid nào sau đây chứa lưu huỳnh (sulfur)?
A. Alanine
B. Valine
C. Methionine
D. Phenylalanine
20. Phản ứng Biuret được sử dụng để phát hiện sự có mặt của liên kết nào?
A. Liên kết ester
B. Liên kết glycosidic
C. Liên kết peptide
D. Liên kết phosphodiester
21. Amino acid nào sau đây là thiết yếu (essential) cho người?
A. Alanine
B. Glycine
C. Lysine
D. Serine
22. Protein nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch?
A. Hemoglobin
B. Insulin
C. Antibody (kháng thể)
D. Collagen
23. Điều gì xảy ra với protein khi pH môi trường thay đổi đáng kể so với điểm đẳng điện của nó?
A. Protein trở nên bền vững hơn
B. Protein bị biến tính
C. Protein tăng hoạt tính xúc tác
D. Protein tự động sửa chữa các liên kết peptide
24. Amino acid nào sau đây có tính base (kiềm) ở pH sinh lý?
A. Glutamic acid
B. Aspartic acid
C. Lysine
D. Serine
25. Tại sao người ăn chay cần chú ý đến việc bổ sung đầy đủ các amino acid thiết yếu?
A. Vì protein thực vật luôn chứa tất cả các amino acid thiết yếu
B. Vì một số nguồn protein thực vật có thể thiếu một hoặc nhiều amino acid thiết yếu
C. Vì amino acid thiết yếu chỉ có trong thịt
D. Vì amino acid thiết yếu không quan trọng bằng các loại amino acid khác
26. Vai trò của chaperon protein là gì?
A. Vận chuyển protein qua màng tế bào
B. Phân giải protein bị lỗi
C. Hỗ trợ protein gấp cuộn đúng cách
D. Tổng hợp protein từ mRNA
27. Liên kết peptide được hình thành giữa nhóm carboxyl của một amino acid và nhóm amino của amino acid khác, loại bỏ phân tử nào?
A. CO2
B. NH3
C. H2O
D. H2
28. Trong cấu trúc protein, vùng nào thường chứa các amino acid kỵ nước?
A. Bề mặt tiếp xúc với môi trường nước
B. Lõi bên trong của protein
C. Các vòng xoắn alpha
D. Các vùng liên kết với kim loại
29. Sự biến tính (denaturation) của protein là gì?
A. Sự thay đổi trình tự amino acid
B. Sự phá vỡ cấu trúc bậc ba và bậc bốn của protein
C. Sự hình thành liên kết peptide
D. Sự cuộn xoắn protein thành cấu trúc alpha helix
30. Sự khác biệt chính giữa amino acid và imino acid là gì?
A. Amino acid chứa nhóm carboxyl, imino acid thì không
B. Amino acid chứa nhóm amino bậc hai, imino acid chứa nhóm amino bậc nhất
C. Amino acid chứa nhóm amino bậc nhất, imino acid chứa nhóm amino bậc hai
D. Amino acid chứa lưu huỳnh, imino acid thì không
