1. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin B1
D. Vitamin B12
2. Loại vitamin nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu?
A. Vitamin C
B. Vitamin E
C. Vitamin A
D. Vitamin K
3. Vitamin nào sau đây tham gia vào quá trình sản xuất collagen, một protein quan trọng cho da, xương và mạch máu?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin C
D. Vitamin A
4. Bệnh nào sau đây liên quan đến sự thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B1 (Thiamin) ở những người nghiện rượu?
A. Hội chứng Wernicke-Korsakoff
B. Bệnh Alzheimer
C. Bệnh Parkinson
D. Bệnh Huntington
5. Loại vitamin nào thường được bổ sung cho phụ nữ mang thai để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi?
A. Vitamin C
B. Folate (Vitamin B9)
C. Vitamin A
D. Vitamin D
6. Bệnh Pellagra là do thiếu vitamin nào gây ra?
A. Vitamin B3 (Niacin)
B. Vitamin B6
C. Vitamin B9 (Folate)
D. Vitamin B12
7. Thiếu vitamin C có thể ảnh hưởng đến quá trình nào sau đây trong việc chữa lành vết thương?
A. Tổng hợp collagen
B. Đông máu
C. Phản ứng viêm
D. Hình thành mô sẹo
8. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện của bệnh Scorbut do thiếu vitamin C?
A. Chảy máu chân răng
B. Thiếu máu
C. Tăng cường hệ miễn dịch
D. Đau nhức xương khớp
9. Vitamin nào sau đây có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ngăn ngừa oxy hóa cholesterol LDL ("cholesterol xấu")?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin B1
10. Thiếu vitamin B6 (Pyridoxine) có thể gây ra tình trạng nào sau đây?
A. Viêm da và co giật
B. Bệnh Scorbut
C. Bệnh Pellagra
D. Bệnh Beriberi
11. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự phân chia tế bào và tăng trưởng, đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai và cho con bú?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Folate (Vitamin B9)
D. Vitamin A
12. Triệu chứng nào sau đây có thể là dấu hiệu của thiếu vitamin B2 (Riboflavin)?
A. Viêm loét miệng và lưỡi
B. Tê bì chân tay
C. Rụng tóc
D. Mất ngủ
13. Tại sao những người ăn chay trường có nguy cơ thiếu vitamin B12 cao hơn?
A. Vì vitamin B12 chỉ có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật
B. Vì họ ăn quá nhiều chất xơ
C. Vì họ không hấp thụ đủ ánh nắng mặt trời
D. Vì họ thường xuyên bị căng thẳng
14. Bệnh Beriberi là do thiếu vitamin nào gây ra?
A. Vitamin B12
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin B1
15. Vitamin nào sau đây đóng vai trò là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương bởi các gốc tự do?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin C
D. Vitamin B1
16. Vitamin nào sau đây thường được gọi là "vitamin ánh nắng mặt trời" vì cơ thể có thể tự sản xuất khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin K
17. Vitamin nào sau đây còn được gọi là Tocopherol?
A. Vitamin K
B. Vitamin E
C. Vitamin D
D. Vitamin C
18. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não bộ, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Folate (Vitamin B9)
D. Vitamin K
19. Tại sao việc sử dụng kháng sinh kéo dài có thể dẫn đến thiếu vitamin K?
A. Vì kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn có lợi sản xuất vitamin K trong ruột
B. Vì kháng sinh làm giảm hấp thụ vitamin K từ thực phẩm
C. Vì kháng sinh làm tăng bài tiết vitamin K qua nước tiểu
D. Vì kháng sinh làm giảm sản xuất mật, cần thiết cho hấp thụ vitamin K
20. Thiếu vitamin A có thể ảnh hưởng đến chức năng nào sau đây, ngoài thị lực?
A. Chức năng miễn dịch
B. Chức năng đông máu
C. Chức năng tiêu hóa
D. Chức năng hô hấp
21. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi thức ăn thành năng lượng?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin B12
D. Vitamin B (nhóm)
22. Loại vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh còi xương ở trẻ em?
A. Vitamin A
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin K
23. Tại sao những người mắc bệnh Crohn hoặc các bệnh viêm ruột khác có nguy cơ thiếu vitamin cao hơn?
A. Vì các bệnh này làm giảm khả năng hấp thụ vitamin trong ruột
B. Vì họ thường xuyên phải dùng thuốc kháng sinh
C. Vì họ thường ăn kiêng khem quá mức
D. Vì họ ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời
24. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự hình thành tế bào máu và chức năng thần kinh?
A. Vitamin B1 (Thiamin)
B. Vitamin B6 (Pyridoxine)
C. Vitamin B12 (Cobalamin)
D. Vitamin B3 (Niacin)
25. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến tình trạng nào sau đây?
A. Mù màu
B. Khô mắt và quáng gà
C. Bệnh Beriberi
D. Bệnh Scorbut
26. Triệu chứng nào sau đây có thể là dấu hiệu của thiếu vitamin B12 (Cobalamin), đặc biệt ở người lớn tuổi?
A. Tê bì và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân
B. Chảy máu chân răng
C. Khô mắt
D. Rụng tóc
27. Thiếu vitamin D ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất khoáng nào quan trọng nhất cho xương?
A. Sắt
B. Kẽm
C. Canxi
D. Kali
28. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG liên quan đến thiếu hụt vitamin E?
A. Yếu cơ
B. Các vấn đề về thị lực
C. Rối loạn đông máu
D. Tổn thương thần kinh
29. Thiếu vitamin K có thể gây ra vấn đề gì về sức khỏe?
A. Rối loạn đông máu
B. Loãng xương
C. Suy giảm trí nhớ
D. Táo bón
30. Thiếu vitamin K ở trẻ sơ sinh có thể dẫn đến bệnh lý nghiêm trọng nào?
A. Xuất huyết não
B. Còi xương
C. Quáng gà
D. Thiếu máu
