1. Thiếu folate (vitamin B9) trong thai kỳ có thể gây ra dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi?
A. Sứt môi, hở hàm ếch
B. Tật nứt đốt sống (spina bifida)
C. Tim bẩm sinh
D. Hội chứng Down
2. Vitamin nào sau đây có thể giúp cải thiện tình trạng móng tay yếu, dễ gãy?
A. Biotin (Vitamin B7)
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
3. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự hấp thu sắt từ thực phẩm?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
4. Việc sử dụng kéo dài một số loại thuốc, chẳng hạn như isoniazid (điều trị lao), có thể dẫn đến thiếu vitamin nào?
A. Vitamin B6 (Pyridoxine)
B. Vitamin B12 (Cobalamin)
C. Vitamin C
D. Vitamin D
5. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến bệnh còi xương ở trẻ em, gây ảnh hưởng đến sự phát triển của xương. Cơ chế chính nào gây ra tình trạng này?
A. Giảm hấp thu sắt ở ruột non.
B. Giảm hấp thu canxi và phosphate ở ruột non.
C. Tăng sản xuất collagen ở xương.
D. Tăng đào thải canxi qua thận.
6. Điều gì có thể làm giảm hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời?
A. Sử dụng kem chống nắng
B. Uống nhiều nước
C. Ăn nhiều rau xanh
D. Tập thể dục thường xuyên
7. Vitamin nào sau đây có đặc tính chống viêm và có thể giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
8. Tình trạng nào sau đây có thể gây ra thiếu hụt vitamin B12 do giảm khả năng hấp thụ?
A. Viêm loét đại tràng
B. Cắt bỏ dạ dày
C. Tiêu chảy cấp
D. Sỏi thận
9. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh và có thể giúp giảm mụn trứng cá?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin K
10. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG liên quan đến thiếu vitamin D ở người lớn?
A. Đau xương
B. Yếu cơ
C. Loãng xương
D. Sưng nướu răng
11. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa. Cơ chế nào giải thích vai trò này?
A. Vitamin E trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa.
B. Vitamin E kích thích sản xuất các enzyme chống oxy hóa.
C. Vitamin E ngăn chặn sự hấp thụ các chất oxy hóa từ thực phẩm.
D. Vitamin E tăng cường chức năng của hệ miễn dịch.
12. Tình trạng nào sau đây có thể gây ra thiếu hụt vitamin E?
A. Bệnh xơ nang
B. Viêm khớp dạng thấp
C. Đau nửa đầu
D. Cao huyết áp
13. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu hồng cầu to (megaloblastic anemia). Cơ chế nào giải thích mối liên hệ này?
A. Vitamin B12 cần thiết cho sự tổng hợp hemoglobin.
B. Vitamin B12 cần thiết cho sự trưởng thành của tế bào hồng cầu.
C. Vitamin B12 cần thiết cho sự hấp thu sắt.
D. Vitamin B12 cần thiết cho việc sản xuất erythropoietin.
14. Quáng gà (khó nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu) là một trong những triệu chứng sớm của thiếu vitamin nào?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin E
D. Vitamin K
15. Một người ăn chay trường có nguy cơ cao thiếu vitamin nào?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin B12
D. Vitamin K
16. Thiếu biotin (vitamin B7) có thể gây ra triệu chứng nào sau đây?
A. Rụng tóc
B. Chảy máu nướu răng
C. Đau khớp
D. Mất ngủ
17. Vitamin nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, một protein cần thiết cho da, xương và mạch máu?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin K
18. Loại vitamin nào thường được bổ sung cho trẻ sơ sinh, đặc biệt là trẻ bú mẹ hoàn toàn, để ngăn ngừa bệnh xuất huyết não?
A. Vitamin A
B. Vitamin D
C. Vitamin K
D. Vitamin E
19. Pelagra, một bệnh đặc trưng bởi "3 D" (viêm da, tiêu chảy và sa sút trí tuệ), là do thiếu vitamin nào?
A. Vitamin B1 (Thiamine)
B. Vitamin B3 (Niacin)
C. Vitamin B6 (Pyridoxine)
D. Vitamin B12 (Cobalamin)
20. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện của thiếu vitamin A?
A. Khô mắt
B. Quáng gà
C. Chậm phát triển
D. Tăng đông máu
21. Thiếu vitamin nào có thể gây ra các vấn đề về thần kinh như tê bì, ngứa ran ở tay và chân?
A. Vitamin A
B. Vitamin B12
C. Vitamin C
D. Vitamin D
22. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Cơ chế chính nào liên quan đến vai trò này?
A. Vitamin K là cofactor của các enzyme carboxyl hóa các yếu tố đông máu.
B. Vitamin K ức chế sự kết tập tiểu cầu.
C. Vitamin K kích thích sản xuất fibrinogen.
D. Vitamin K làm tăng độ nhớt của máu.
23. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến tình trạng nào sau đây?
A. Dễ bị bầm tím và chảy máu
B. Khô da và rụng tóc
C. Yếu cơ và mệt mỏi
D. Mờ mắt và quáng gà
24. Bệnh beriberi, một bệnh ảnh hưởng đến hệ thần kinh và tim mạch, là do thiếu vitamin nào?
A. Vitamin B1 (Thiamine)
B. Vitamin B2 (Riboflavin)
C. Vitamin B3 (Niacin)
D. Vitamin B6 (Pyridoxine)
25. Một người có chế độ ăn uống nghèo nàn, nghiện rượu có nguy cơ cao thiếu vitamin nào?
A. Thiamin (Vitamin B1)
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin K
26. Tình trạng nào sau đây có thể làm tăng nhu cầu vitamin C của cơ thể?
A. Hút thuốc lá
B. Uống nhiều nước
C. Ăn chay trường
D. Tập thể dục thường xuyên
27. Hậu quả nghiêm trọng nhất của việc thiếu vitamin A ở trẻ em ở các nước đang phát triển là gì?
A. Còi xương
B. Mù lòa
C. Thiếu máu
D. Chậm phát triển trí tuệ
28. Bệnh scurvy, đặc trưng bởi chảy máu nướu răng và chậm lành vết thương, là do thiếu vitamin nào?
A. Vitamin D
B. Vitamin C
C. Vitamin B12
D. Vitamin A
29. Một người bị bệnh gan nặng có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin nào?
A. Vitamin B1
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
30. Vitamin nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
