1. Loại vitamin nào có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ngăn ngừa sự oxy hóa cholesterol LDL ("cholesterol xấu")?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin E
D. Vitamin K
2. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện của thiếu vitamin A?
A. Quáng gà
B. Khô mắt
C. Tăng cân
D. Dễ mắc các bệnh nhiễm trùng
3. Vitamin nào thường được gọi là "vitamin chống nắng" vì cơ thể có thể tự tổng hợp khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
4. Việc sử dụng quá nhiều rượu có thể gây cản trở hấp thụ vitamin nào, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin B1 (Thiamin)
5. Vitamin nào cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương, răng chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
6. Tình trạng thiếu hụt vitamin B1 (Thiamin) nghiêm trọng có thể dẫn đến bệnh gì?
A. Bệnh Scorbut
B. Bệnh Beriberi
C. Bệnh Pellagra
D. Bệnh còi xương
7. Vitamin nào cần thiết cho sự phát triển của tế bào và chức năng thần kinh, đặc biệt quan trọng trong giai đoạn mang thai?
A. Folate (Vitamin B9)
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
8. Bệnh Scorbut (scurvy) là do thiếu vitamin nào và có biểu hiện đặc trưng nào?
A. Vitamin D, gây đau nhức xương khớp
B. Vitamin C, gây chảy máu chân răng và chậm lành vết thương
C. Vitamin B1, gây tê phù
D. Vitamin K, gây rối loạn đông máu
9. Thiếu riboflavin (vitamin B2) có thể gây ra tình trạng nào sau đây?
A. Viêm lưỡi, viêm khóe miệng
B. Tê phù
C. Quáng gà
D. Chảy máu chân răng
10. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do yếu tố nào?
A. Vi khuẩn
B. Virus
C. Các gốc tự do
D. Nấm
11. Tình trạng thiếu hụt vitamin D kéo dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh nào sau đây?
A. Bệnh tiểu đường loại 1
B. Bệnh loãng xương
C. Bệnh Alzheimer
D. Bệnh Parkinson
12. Một người có chế độ ăn chay trường (vegan) có nguy cơ cao bị thiếu vitamin nào?
A. Vitamin A
B. Vitamin B12
C. Vitamin C
D. Vitamin D
13. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào thần kinh và duy trì chức năng não bộ?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin B12
D. Vitamin E
14. Một người có chế độ ăn uống nghèo nàn và ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có nguy cơ cao bị thiếu vitamin nào?
A. Vitamin A
B. Vitamin B12
C. Vitamin C
D. Vitamin D
15. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng?
A. Vitamin A và C
B. Vitamin D và K
C. Vitamin B12 và E
D. Vitamin K và A
16. Thiếu vitamin C có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể, gây ra vấn đề gì?
A. Tăng cường sức khỏe tim mạch
B. Chậm lành vết thương, da dễ bị bầm tím
C. Cải thiện thị lực
D. Giảm nguy cơ loãng xương
17. Vitamin nào cần thiết cho sự hấp thụ canxi từ ruột vào máu?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
18. Thiếu vitamin D ở trẻ em có thể dẫn đến bệnh còi xương, ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ xương như thế nào?
A. Xương trở nên đặc và cứng hơn
B. Xương trở nên mềm và dễ biến dạng
C. Tăng cường hấp thụ canxi vào xương
D. Giảm nguy cơ gãy xương
19. Một người bị thiếu máu ác tính (pernicious anemia) thường gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin nào?
A. Vitamin A
B. Vitamin B12
C. Vitamin C
D. Vitamin D
20. Triệu chứng "tê phù" (beri-beri) là do thiếu vitamin nào?
A. Vitamin B1 (Thiamin)
B. Vitamin B2 (Riboflavin)
C. Vitamin B3 (Niacin)
D. Vitamin B6 (Pyridoxine)
21. Loại vitamin nào thường được bổ sung cho trẻ sơ sinh để ngăn ngừa bệnh xuất huyết não?
A. Vitamin A
B. Vitamin D
C. Vitamin K
D. Vitamin E
22. Một người bị thiếu vitamin K có nguy cơ cao gặp phải vấn đề sức khỏe nào?
A. Tăng cường đông máu
B. Chảy máu kéo dài
C. Giảm nguy cơ loãng xương
D. Cải thiện thị lực
23. Để cải thiện tình trạng thiếu vitamin A, nên bổ sung thực phẩm nào vào chế độ ăn uống?
A. Thịt đỏ
B. Rau xanh đậm (như rau bina, cải xoăn), cà rốt, khoai lang
C. Sữa ít béo
D. Ngũ cốc nguyên hạt
24. Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể gây ra loại thiếu máu nào?
A. Thiếu máu hồng cầu nhỏ
B. Thiếu máu hồng cầu to
C. Thiếu máu do thiếu sắt
D. Thiếu máu bất sản
25. Thiếu folate (vitamin B9) trong thai kỳ có thể gây ra dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi?
A. Sứt môi, hở hàm ếch
B. Tim bẩm sinh
C. Khiếm khuyết ống thần kinh (như tật nứt đốt sống)
D. Thừa ngón
26. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu của cơ thể?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin K
D. Vitamin E
27. Bệnh Pellagra, đặc trưng bởi "3D" (viêm da, tiêu chảy, sa sút trí tuệ), là do thiếu vitamin nào?
A. Niacin (Vitamin B3)
B. Thiamin (Vitamin B1)
C. Riboflavin (Vitamin B2)
D. Pyridoxine (Vitamin B6)
28. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng hệ thần kinh và tạo máu?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin B12
D. Vitamin E
29. Bệnh khô mắt, một trong những biểu hiện của thiếu vitamin A, ảnh hưởng chủ yếu đến bộ phận nào của mắt?
A. Thủy tinh thể
B. Võng mạc
C. Giác mạc và kết mạc
D. Dây thần kinh thị giác
30. Một người có chế độ ăn uống thiếu vitamin B6 có thể gặp phải triệu chứng nào sau đây?
A. Tăng cường trí nhớ
B. Viêm da, co giật
C. Cải thiện thị lực
D. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
