1. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự phát triển của tế bào thị giác và giúp duy trì thị lực tốt, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu?
A. Vitamin D
B. Vitamin E
C. Vitamin K
D. Vitamin A
2. Thiếu vitamin K ở trẻ sơ sinh có thể dẫn đến nguy cơ nào sau đây?
A. Còi xương
B. Xuất huyết não
C. Khô mắt
D. Bệnh Beri-beri
3. Nếu một người có chế độ ăn uống thiếu hụt vitamin D, họ có nguy cơ cao mắc bệnh nào sau đây?
A. Bệnh Scorbut
B. Loãng xương
C. Bệnh Pellagra
D. Bệnh Beri-beri
4. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh và tạo máu?
A. Vitamin B12
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
5. Vitamin nào sau đây cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể?
A. Vitamin C
B. Vitamin B1
C. Vitamin D
D. Vitamin E
6. Vitamin nào sau đây có vai trò hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin B1
D. Vitamin E
7. Vitamin nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin C
D. Vitamin E
8. Vitamin nào sau đây có đặc tính chống oxy hóa và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch?
A. Vitamin K
B. Vitamin D
C. Vitamin C
D. Vitamin B1
9. Thiếu vitamin B1 (Thiamin) gây ra bệnh gì với các triệu chứng như tê phù, yếu cơ, và rối loạn tim mạch?
A. Bệnh Scorbut
B. Bệnh Pellagra
C. Bệnh Beri-beri
D. Bệnh còi xương
10. Vitamin nào sau đây thường được bổ sung cho phụ nữ mang thai để giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Folate (Vitamin B9)
D. Vitamin B12
11. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện của thiếu vitamin A?
A. Quáng gà
B. Khô mắt
C. Chậm phát triển
D. Chảy máu nướu răng
12. Thiếu vitamin B3 (Niacin) gây ra bệnh gì, với các triệu chứng đặc trưng là viêm da, tiêu chảy và rối loạn tâm thần?
A. Bệnh Scorbut
B. Bệnh Pellagra
C. Bệnh Beri-beri
D. Bệnh còi xương
13. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu?
A. Vitamin C
B. Vitamin B1
C. Vitamin K
D. Vitamin A
14. Tình trạng nào sau đây có thể làm tăng nguy cơ thiếu vitamin D?
A. Tiếp xúc thường xuyên với ánh nắng mặt trời
B. Chế độ ăn giàu cá béo
C. Bệnh gan mãn tính
D. Sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin D
15. Thiếu vitamin E có thể gây ra vấn đề nào sau đây?
A. Quáng gà
B. Thiếu máu
C. Yếu cơ
D. Loãng xương
16. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự hình thành collagen, một protein quan trọng cho da, xương và các mô liên kết?
A. Vitamin A
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin C
17. Thiếu vitamin B9 (Folate) ở phụ nữ mang thai có thể gây ra dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi?
A. Sứt môi, hở hàm ếch
B. Tật nứt đốt sống
C. Tim bẩm sinh
D. Thừa ngón
18. Vitamin nào sau đây có thể được tổng hợp bởi cơ thể khi da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời?
A. Vitamin C
B. Vitamin K
C. Vitamin A
D. Vitamin D
19. Vitamin nào sau đây còn được gọi là acid ascorbic?
A. Vitamin A
B. Vitamin B12
C. Vitamin C
D. Vitamin D
20. Nếu một người bị thiếu máu ác tính, họ có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin nào sau đây?
A. Vitamin C
B. Vitamin B12
C. Vitamin D
D. Vitamin K
21. Thiếu vitamin D có thể ảnh hưởng đến chức năng của hệ cơ như thế nào?
A. Gây co giật cơ
B. Làm tăng sức mạnh cơ bắp
C. Gây yếu cơ
D. Giảm độ dẻo dai của cơ
22. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG liên quan đến thiếu vitamin B1 (Thiamin)?
A. Tê bì chân tay
B. Yếu cơ
C. Rối loạn nhịp tim
D. Chảy máu nướu răng
23. Bệnh nào sau đây là do thiếu vitamin D, thường gặp ở trẻ em và gây ảnh hưởng đến sự phát triển xương?
A. Bệnh Scorbut
B. Bệnh Pellagra
C. Bệnh Beri-beri
D. Bệnh còi xương
24. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra loại thiếu máu nào, ảnh hưởng đến sự hình thành tế bào máu?
A. Thiếu máu do thiếu sắt
B. Thiếu máu nguyên bào khổng lồ
C. Thiếu máu tán huyết
D. Thiếu máu bất sản
25. Vitamin nào sau đây có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, hoạt động như một chất chống oxy hóa?
A. Vitamin K
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
26. Nguồn thực phẩm nào sau đây KHÔNG phải là nguồn cung cấp vitamin A tốt?
A. Cà rốt
B. Khoai lang
C. Rau bina
D. Gạo trắng
27. Bệnh nào sau đây liên quan đến thiếu vitamin C, gây ra các triệu chứng như chảy máu nướu răng, vết bầm tím dễ xuất hiện và chậm lành vết thương?
A. Bệnh Pellagra
B. Bệnh Beri-beri
C. Bệnh Scorbut
D. Bệnh khô mắt
28. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi từ ruột, giúp duy trì xương chắc khỏe?
A. Vitamin K
B. Vitamin E
C. Vitamin C
D. Vitamin D
29. Bệnh khô mắt (xerophthalmia) là do thiếu vitamin nào sau đây?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin A
D. Vitamin E
30. Người ăn chay trường có nguy cơ cao thiếu vitamin nào sau đây, vì vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm từ động vật?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin A
D. Vitamin B12
