1. Triệu chứng nào sau đây thường gặp ở người bị thiếu vitamin B3 (Niacin)?
A. Viêm da, tiêu chảy, và sa sút trí tuệ (Pellagra)
B. Chảy máu chân răng, thiếu máu, và đau khớp (Scurvy)
C. Yếu cơ, tê bì chân tay, và khó thở (Beriberi)
D. Khô mắt, quáng gà, và chậm phát triển (Thiếu Vitamin A)
2. Bệnh pellagra, đặc trưng bởi "3D" (viêm da, tiêu chảy, sa sút trí tuệ), là do thiếu vitamin nào?
A. Vitamin B3 (Niacin)
B. Vitamin B5 (Pantothenic acid)
C. Vitamin B7 (Biotin)
D. Vitamin B9 (Folate)
3. Thiếu hụt folate (vitamin B9) trong thai kỳ có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh nào ở thai nhi?
A. Dị tật ống thần kinh
B. Bệnh tim bẩm sinh
C. Sứt môi, hở hàm ếch
D. Hội chứng Down
4. Tình trạng nào sau đây có thể làm tăng nguy cơ thiếu vitamin D?
A. Ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời
B. Ăn nhiều rau xanh
C. Uống nhiều nước
D. Tập thể dục thường xuyên
5. Hậu quả của việc thiếu hụt vitamin B6 (Pyridoxine) có thể bao gồm:
A. Viêm da, thiếu máu, và co giật
B. Chảy máu chân răng, rụng tóc, và loãng xương
C. Mờ mắt, tiêu chảy, và tăng cân
D. Đau khớp, mất ngủ, và cao huyết áp
6. Vitamin E đóng vai trò chính trong cơ thể như một chất...
A. Chống oxy hóa
B. Đông máu
C. Hấp thụ canxi
D. Chuyển hóa carbohydrate
7. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
8. Việc sử dụng kháng sinh kéo dài có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ hoặc tổng hợp vitamin nào trong cơ thể?
A. Vitamin K
B. Vitamin A
C. Vitamin C
D. Vitamin D
9. Thiếu vitamin K có thể gây ra vấn đề gì ở trẻ sơ sinh?
A. Xuất huyết não
B. Còi xương
C. Quáng gà
D. Thiếu máu
10. Bệnh nào sau đây là do thiếu vitamin D ở trẻ em, gây ảnh hưởng đến sự phát triển xương?
A. Bệnh còi xương
B. Bệnh scurvy
C. Bệnh beriberi
D. Bệnh pellagra
11. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG phải là biểu hiện của bệnh scurvy do thiếu vitamin C?
A. Chảy máu chân răng
B. Thiếu máu
C. Táo bón
D. Đau khớp
12. Vitamin nào sau đây được biết đến với vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do?
A. Vitamin E
B. Vitamin K
C. Vitamin B12
D. Vitamin D
13. Vitamin nào sau đây cần thiết cho sự hấp thụ canxi từ ruột non?
A. Vitamin D
B. Vitamin K
C. Vitamin A
D. Vitamin E
14. Triệu chứng nào sau đây KHÔNG liên quan đến thiếu vitamin K?
A. Dễ bị bầm tím
B. Chảy máu kéo dài sau vết thương
C. Khó đông máu
D. Táo bón
15. Loại vitamin nào thường được bổ sung cho phụ nữ mang thai để giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi?
A. Folate (Vitamin B9)
B. Vitamin B12 (Cobalamin)
C. Vitamin C (Ascorbic acid)
D. Vitamin D (Calciferol)
16. Bệnh beriberi là do thiếu vitamin nào gây ra?
A. Vitamin B1 (Thiamin)
B. Vitamin B2 (Riboflavin)
C. Vitamin B3 (Niacin)
D. Vitamin B6 (Pyridoxine)
17. Một người ăn chay trường có nguy cơ cao thiếu vitamin nào sau đây?
A. Vitamin B12
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin E
18. Vitamin nào đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu?
A. Vitamin K
B. Vitamin C
C. Vitamin B12
D. Vitamin A
19. Vitamin nào sau đây giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thực phẩm?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin K
20. Nhóm người nào sau đây có nguy cơ cao bị thiếu vitamin D?
A. Người lớn tuổi sống ở vùng ít nắng
B. Người trẻ tuổi thường xuyên tập thể thao
C. Phụ nữ mang thai uống bổ sung vitamin đầy đủ
D. Trẻ em ăn uống đa dạng
21. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến loại thiếu máu nào?
A. Thiếu máu ác tính
B. Thiếu máu thiếu sắt
C. Thiếu máu tán huyết
D. Thiếu máu do bệnh mãn tính
22. Thiếu vitamin A có thể gây ra tình trạng nào sau đây ở mắt?
A. Khô mắt và quáng gà
B. Tăng nhãn áp
C. Đục thủy tinh thể
D. Viêm kết mạc
23. Bệnh nào sau đây liên quan đến việc thiếu hụt Biotin (Vitamin B7)?
A. Viêm da và rụng tóc
B. Thiếu máu ác tính
C. Bệnh còi xương
D. Bệnh Pellagra
24. Vitamin nào sau đây thường được khuyến cáo bổ sung cho trẻ sơ sinh bú sữa mẹ hoàn toàn?
A. Vitamin D
B. Vitamin C
C. Vitamin E
D. Vitamin K
25. Tình trạng thiếu vitamin C kéo dài có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp collagen, dẫn đến các vấn đề về...
A. Da, nướu răng và mạch máu
B. Xương, khớp và cơ bắp
C. Thần kinh, não bộ và mắt
D. Tim mạch, gan và thận
26. Tình trạng nào sau đây có thể làm giảm khả năng hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm?
A. Viêm teo dạ dày
B. Uống nhiều nước
C. Ăn nhiều rau xanh
D. Tập thể dục thường xuyên
27. Vitamin nào sau đây giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng bằng cách tăng cường hệ miễn dịch?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin E
D. Vitamin K
28. Nếu một người có chế độ ăn uống thiếu vitamin B1 (Thiamin), họ có thể gặp phải tình trạng nào sau đây?
A. Bệnh Beriberi
B. Bệnh Scurvy
C. Bệnh Pellagra
D. Bệnh Còi xương
29. Điều gì xảy ra khi một người bị thiếu vitamin A nghiêm trọng?
A. Có thể bị mù lòa
B. Mắc bệnh tim mạch
C. Bị suy giảm trí nhớ
D. Bị yếu cơ
30. Vitamin nào sau đây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng hệ thần kinh và tạo máu?
A. Vitamin B12 (Cobalamin)
B. Vitamin C (Ascorbic acid)
C. Vitamin D (Calciferol)
D. Vitamin E (Tocopherol)
